山形県　村山市

そば畑の広がる村山市はそばの名所。こちらの店では、自家栽培の玄そばを石臼で挽き、葉山の湧き水で打つ純手打ちそばを味わうことができます。

そばは、外皮を取り除いた粉で打つ白くのどごしの良い細打ちの板そば、挽きぐるみで作る風味豊かな太打ちの田舎そばがあり、お好みで選ぶことができます。また、季節の山菜や野菜を楽しめるのも自慢のひとつ。そばには、地元産の山菜や野菜など付け合わせが3品ほど付いてきます。
木をふんだんに使ったログハウス風の建物からは、霊峰葉山、清流富並川等が一望でき、四季折々の景色も最高。さらに、店内にはこじんまりとした温泉もあり、貸し切りで楽しむことができます（板そばと山菜料理が付いて1名様2,000円／要予約）。
さらに、明治以降から元気が出る水、薬水として地元住民に重宝されていた葉山の湧き水を引いた取水場「葉山のブナ清水」も、すぐそばにあります。