鳥取県　日野郡日南町茶屋

徹底的に地元の食材にこだわった、安心・安全な料理です。集落のお母さんたちが運営する「おふくろの味」が自慢です。

「やまたのおろち」伝説のある中国山地、海抜500mの高原地帯にある純農村レストラン。全国でも珍しい集落経営で、茶屋集落内大仙谷地区のお母さんたちが交代で勤務しています。そのためいわゆる「金もうけ」ではなく「心もうけ」の気持ちで接客しているとのこと。熟練したプロのサービスというより、素朴な「シロウトのサービス」が自慢です。

食材は、地元産の食材を提供することにこだわり、調味料以外は可能な限り地元、特に大仙谷地区の山菜を提供するようにしています。海抜500mの高原地帯にあるため寒暖の差が多く、おいしい食材ができあがるのに最適な環境となっています。良質・美味のコシヒカリ米・もち米・そば・その他山菜が提供されます。山紫水明の源流地帯の山菜や穀物なので、これ以上ない安心で安全な食品であると、
自信をもっておすすめできます。

調理法は、昔から伝えられている「田舎の味の維持」をモットーに、伝統の味を生かしたもので、そば・うどん・おにぎり・その他山菜料理山菜加工品を味わっていただけます（そばは1日朝1回が原則）。
これら山菜類を中心にしたお母さんたちこだわりの料理は、平成5年より「おふくろの味」として親しまれ、地元に定着しています。

盆地状の地域にあるため美しい景観にも恵まれています。特に春の若葉、秋の紅葉は美しく、近隣には日蓮宗西日本地区でも有数の寺「解脱寺」や、伝説の山「船通山」がありますので、近くに訪れた際に立ち寄ってみてはいかがでしょう。