島根県　邑智郡

美郷町及びその近郊の地元の無農薬野菜にこだわり、化学調味料に頼らない安心・安全かつ「おふくろの味」を追求しているレストランです。

オーナーが「空気と水がきれいで、季節を感じて味わっていただくことのできる食材が豊富な場所」を探し続けて、やっとたどり着いたのが、この自然豊かな美郷町です。その美郷町近郊の農の達人たちが丹精込めて育てた減農薬野菜をはじめ、山の幸・川の幸を、添加物を極力ひかえ昔ながらの方法で、素材の持ち味を生かした料理を味わえます。また、美郷町酒谷の地でほとんど農薬を使わず育てたコシヒカリと伏流水で仕込んだやや辛口どぶろく「どぶろく　遊留里」もぜひ季節のお料理といっしょにどうぞ。

「いかなる料理人もおふくろの味には、絶対に勝てない」ということでもう一度見直し・追求したゆるりの「おふくろの味」。店名のとおり、ゆるりと料理を堪能させてもらうため、予約することを忘れずに。