埼玉県　鴻巣市

地元鴻巣産小麦粉（農林６１号）を使用した、製粉・製麺のオール自家製うどんが食べられるお店。

小麦、水、塩、製法にこだわりぬいた「鴻巣うどん」を食べることができます。
地元産の小麦で作られた自家製うどんは、ツルンとのど越しがよく、コシもあり、噛むと地粉の風味も感じられます。
「田舎汁うどん」380円は、つけ汁に地元でとれた大根、なす、ねぎの野菜がたっぷり入っており、素朴な味わいを楽しめます。
また地元でとれた野菜の天ぷらも、野菜の自然な甘みを感じることができると人気。

同じ敷地内には「鴻巣うどん　てらや」以外に、地元の米と野菜をふんだんに利用した中華メニュー中心の「地産地消食堂　てらや」も併設しています。なんとそれだけでなく、鴻巣産小麦を使い地産地消をさらに推奨するため、2006年には「ベーカリーオリーブ」をオープンし、安心・安全のパンを提供しています。
地元の食材を十分に活かした、まさに「地産地消」が存分に楽しめる場所です。