埼玉県　本庄市

地場のそばを乾燥から製粉までこだわりぬいて提供しているのが、本庄市方面から長瀞・秩父へ抜ける峠に位置する「ふれあいの里 いずみ亭」。

こちらのお店は、埼玉県特別農産物利用店に県から認証され、通常の栽培よりも化学合成農薬や化学肥料の使用量を５割以下に減らして栽培された農産物を利用しているお店です。
顔の見える地元の新鮮・安全・安心な食材を使った料理を味わえます。

また味を伝承する講師が優しく丁寧に「そば打ち」を指導する、そば打ち体験も人気。
店内では、地元特産の新鮮で旬な野菜も販売しており、おみやげも買っていけるお得なお店です。

近くには、関東三ヶ寺の名刹で500年以上の歴史を誇る曹洞宗の修行道場である長泉寺があり、樹齢650年のノダナガフジは「骨波田の藤」として有名。５月上旬から中旬が見頃なので、いずみ亭を訪れた時には、ぜひ立ち寄りたい場所です。