長野県　長野市

善光寺にほど近い寺町周辺の上千歳町にあり、長野市近郊で採れた新鮮な無農薬野菜を中心に、心と体にやさしい素朴な料理を提供しています。

素材のよさを第一に考え、なるべくお店に近い農家と直接取り引きをしているという「SlowCAFE ずくなし」。無農薬・オーガニックを心がけ、安心・安全な食を提供しています。おすすめは、「野菜ずくしのずくなしプレート」「オーガニックスパイスずくなしカレー」など、地域の新鮮な食材をたっぷり使ったメニューです。

お店のコンセプトは「農業・環境・文化コミュニティ」。カフェスペースのほか、環境に配慮した生活雑貨や食品の販売、写真展や音楽ライブができるフリースペースの提供なども行っており、「それぞれの活動の枠を越えて、ヒト・モノ・コトがつながる場にしたい」という思いで運営されています。

周囲には古い町並みが残り、近くには天然温泉も。観光を楽しみながら、この地域で生まれた食や文化にゆっくりと触れてみるのはいかがでしょうか。