兵庫県　朝来市

自宅の農家を改修した古民家レストラン。地元産の新鮮な野菜を使い、長年洋食の経験をつんだ店主が心をこめて作る、本格的な料理が楽しめます。

40年間洋食ひとすじに歩んできた店主が、ふるさとの但馬に帰り、地元野菜の新鮮さ、水のおいしさに感動してはじめたという「邑居（ゆうきょ）」。これまで培ってきた技を生かし、この感動を多くの人々に伝えることができれば…という思いで、自宅の農家を改修し、古民家レストランとしてオープンしたそうです。地元野菜を使い自家製のデミグラスソースで煮込んだハンバーグステーキ、赤ワインとデミグラスソースでとろとろに煮込んだビーフシチューなど、新鮮な素材のおいしさを最大限に引き出した本格的な料理が楽しめます。デミグラスソースはもちろん、野菜ピクルス、ドレッシングなどもすべて自家製です。

近くには日本百名城に選ばれた山城の竹田城跡や、開坑1200年の大鉱山史跡・生野銀山があり、夏にはほたるの群舞が見られる自然豊かな場所。自然の恵みと歴史を感じながら、丁寧に作られたお料理をじっくり味わってみてはいかがでしょうか。