福島県　耶麻郡

先人が残した西会津の郷土食を継承しながら、薬膳の理論と技術を加えるという
「ふるさと薬膳　レストラン櫟」の料理は「西会津のお母さんたち」の努力と研究の賜物。

安全でおいしくをモットーに手作りされる、新鮮な地元の旬の味わいを大切にした料理は、調味料まで自然の物にこだわるほど。西会津の郷土食を継承した「櫟五膳」を中心に、カレー、ハンバーグ、スパゲティ、ラーメン、日替わりランチなど、幅広いメニューを楽しめます。西会津町では「健康な町づくり」の一環として、健康な土から生まれた健康な野菜を食べることで「からだの健康づくり」を進めようと、平成10年度から農業化学研究所の指導の下、健康な土づくり活動への取り組みが続いています。平成16年開業の「レストラン櫟」は、その取り組みの成果の一つといえるでしょう。

周辺には、大山祇神社本社や平安初期に徳一大師が創建したされる鳥追観音、左甚五郎の作と伝えられる隠れ三猿など、見どころがたくさん。心身ともに安らぎを与えてくれる地域です。