福井県　南条郡

地元農家の主婦12名で2000年に設立。おばちゃんたちが真心こめて打つ手打ちそばを提供しているお店。

「そば」を核とした地域興しの一つとして、JA女性部の手作りグループがからはじまったこちらのお店。2008年には地域の企業活動をたたえる「農山漁村女性チャレンジ活動表彰」で最優秀賞の農林水産大臣賞を県内初受賞しています。

「今庄そば」の特徴である、小粒で実のひきしまったそばは、寒暖の差が大きい風土と、雪どけのおいしい水によって育まれています。そのそばの香りを失わないように、石臼で丹念に挽き、手打ちをしたそばは製粉までこだわった無添加のそばです。
人気のそば定食はお客さまから、地元でとれた身近で新鮮な山菜や野菜なので安心、また味付けが薄味なのに美味しくてヘルシーと、とても喜ばれているそうです。

「訪れたお客さんに心身共に　“ほっと”くつろいでいただく事」と、「自分たちのそばに対する熱い胸の内」の「ホット」とかけて考えられたお店の名前「ほっと今庄　おばちゃんの店」。その名のとおり店内に入るとおばちゃんたちが元気よく温かくむかえてくれ、自分の田舎に帰ってきた気持ちになるお客様もいるそうです。