千葉県　佐倉市

田園風景のなかに佇む、お城のようなレストラン。その日に入手できた最良の食材ばかりを使い、有名シェフが極上のイタリアンに仕立てます。

カステッロとは、イタリア語で「お城」の意味。その名のとおり、千葉の田園風景のなかに佇むお城のような一軒家レストランです。丁寧に手入れされた庭園を望む店内は、天気のよい日には自然光があふれ、まるでリゾートホテルのような雰囲気を醸しだします。また、オーナーシェフの山田直喜氏は、マスコミにも取り上げられる有名イタリアンシェフ。その徹底したこだわりぶりで知られています。ここで供される野菜は、お店の道をはさんで向かい側にある広大な自家菜園で有機栽培したもの、魚介類は毎朝仕入れる近海ものが中心。その日に入手できた最良の食材のみを使っているため、基本的に決まったメニューはなく、その日ごとに変わるシェフのおすすめメニューがメインとなります。お客の多くがリピーターになるというこのお店、ぜひ一度、足を運んでみてください。