秋田県　仙北市

自家栽培したそば粉で毎朝手打ちする十割そばや、
二日かけてゆっくり寝かせた手打ちうどんが自慢の「そば処　すが家」。

そのお店は、日本一のブナ林で知られる奥羽山脈のふもとにあります。そばやうどんの他にも、自家菜園で採れた野菜、季節の山菜の天ぷら、漬け物といった農家ならではの料理が楽しめます。お店の内装は店主自らデザインし、大工さんと相談しながら作り上げたこだわりのスペース。囲炉裏やテーブルなど、店主のセンスがうかがえる手作りのアイテムでいっぱいです。

このあたりには、明治の閉窯以来みごと復活を果たした白岩焼、東北の耶馬渓と呼ばれる抱返り渓谷と見どころもいっぱい。近くには、劇場や温泉施設も整った「たざわこ芸術村」があるほか、桜と武家屋敷で有名な角館市街までわずか5kmという至近距離。奥州・角館の自然と文化に触れる際には立ち寄ってみる価値のあるお店です。