ここきち

ここきちとは
海があり、山があり、田畑があり、人々の暮らしがある。
懐かしい日本の風景と、その土地ならではの食材と味を全国の農家レストランを通じてご紹介していきます。
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「ここきち」レポート 記事一覧
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田畑を耕し、地元の小麦で天然酵母のパンを焼く。暮らしを楽しむ姉妹と母が生み出す幸せの味。

相模湾の海の恵み。網元直営ならではの新鮮なしらすと地魚。

手を掛けて、素材の魅力を最大限に引き出した味。窓越しに農園を眺めながらスローな時間も田の新で。

「手作り」のスパイスをきかせた母の味。ブルーベリー狩りも楽しめる農家レストラン。

自社農園で育てた旬の野菜。散歩がてらに「ぶらり」と訪れる癒しの空間。

地方でがんばる生産農家から直送された味と「思い」を届ける、実験的なレストラン。

素材の旨みと甘みが際立つ料理の数々。その秘密は「重ね煮」という調理法。

毎朝近くの畑から、その日に使う野菜を収穫。とれたての野菜の味がごちそうのレストラン。

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